發酵罐的分類按照不銹鋼發酵罐的設備，分為機械攪拌通風不銹鋼發酵罐和非機械攪拌通風不銹鋼發酵罐；從污染預防的角度來看，整個玻璃發酵罐應保證無泄漏，增強，死亡空間?，F代生物玻璃發酵罐大多由不銹鋼電拋光和化學拋光，拋光鏡面，一些坦克外，同一企業。接觸漆面的光潔度高，使它更容易清洗油箱，減少了污染的機率。坦克小實驗規模玻璃發酵罐與硬玻璃制作，適合中觀察。

    發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

    不銹鋼發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產過程符合GMP要求。

    發酵罐的維護與保養:

    1、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常作用。

    2、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。

    3、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。

    4、發酵罐經常檢查減速器油質，如潤滑沒不夠，需及時添加。

    5、電器、儀表、傳感器等電器設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

    6、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期（一年一次）刷油漆，防止銹蝕。

    7、如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及管道內的余水。

    8、如進氣孔與出水管接頭無漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應增加或更換添料。

    9、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行清洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。

    10、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生永久變形。